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La Butcher Paper è la carta che un tempo utilizzavano i macellai per confezionare la carne
Sashi beef vuol dire per tanto selezionato al livello di marezzatura
l’aglio viene lasciato fermentare naturalmente per 60 giorni
definita da tutti tra le migliori al mondo
svela subito il suo carattere: una sinfonia avvolgente di paprika dolce
Fiorentina Sashi Prussian Black Dry Aged polonia La Butcher Paper è laSashi viene dal giapponese e significa marezzatura. Sashi beef vuol dire per tanto selezionato al livello di marezzatura. Le vacche finlandesi provengono unicamente dall' Unione Europea, sono alimentate principalmente ad erba, quelle selezionate per Sashi sono principalmente Frisona ed Ayrshire. Solamente una piccola percentuale di tutto il Bovino tiene il potenziale genetico per offrire un' alta marezzatura. Per questa ragione con la nostra
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