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o tessuto connettivo
In Polvere
un ingrediente prezioso: il miele 100% abruzzese
Ideale per qualsiasi tipo di carbone e bricchetta
aggiungendo una parte di limone e olio: con l’intingolo che avrai ottenuto
Costata EXCLUSIVE Scottona Bavarese Dry Aged Peso:1.0 Kg o tessuto connettivoLe nostre Costate hanno tutte 25 30gg di frollatura. La frollatura a secco (Dry Aged) un processo di maturazione naturale della carne, che avviene attraverso l'asciugatura a temperatura ed umidit controllata. La carne frollata in dry aging subisce unasciugatura superficiale e, nellarco di 5 8 settimane, cede fino al 20% di liquidi. La carne, privandosi di una parziale quantit di acqua normalmente contenuta, aumenta l'acidit e favorisce l'azione
