Brisket Spanje Angus Gewicht:5000 g Afkomstig van de Bavette en

Afkomstig van de Bavette en onze Zuid-Amerikaanse runderen van de Argentijnse pampa’s

De naam kogelbiefstuk refereert naar de kogel

Samen met een 120 daagse graanvoedering zit je met ons Argentijns vlees altijd goed

of flap meat

Een prachtige marmering en een zeer malse textuur maken Black Angus vlees een respectabele concurrent van Wagyu vlees

Brisket Spanje Angus Gewicht:5000 g Afkomstig van de Bavette enDe Brisket leent zich perfect voor een low en slow bereiding. Hoe meer tijd je steekt in de bereiding, hoe beter het eindresultaat. Deze Brisket komt van Spaanse Angus runderen die minimaal 200 dagen met graan gevoerd worden. De Brisket bestaat normaal gesproken uit twee delen: de point en de flat. Samen vormt dit The Whole Packer. De point is het vetste deel, terwijl de flat juist een mager deel is. Deze brisket bestaat enkel uit de flat.