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Infatti la salsa barbecue che trovi in italia non si avvicina neanche lontanamente all'intensità di gusto che ha questa
Peperoncino habanero
Smash RubCreato con MrDobelina
già dal primo assaggio
Ricavate dalle costole del bovino
Costata Sashi Prussian Black Dry Aged saint louis Infatti la salsa barbecue cheLe nostre Costate hanno tutte 25 30gg di frollatura. La frollatura a secco (Dry Aged) un processo di maturazione naturale della carne, che avviene attraverso l'asciugatura a temperatura ed umidit controllata. La carne frollata in dry aging subisce unasciugatura superficiale e, nellarco di 5 8 settimane, cede fino al 20% di liquidi. La carne, privandosi di una parziale quantit di acqua normalmente contenuta, aumenta l'acidit e favorisce l'azione
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